Макробиотическая диета

Название диеты происходит от греческих слов «долгая» и «жизнь». Макробиотическая диета основывается на системе, которую проповедовал японский учитель и философ Джордж Осава в начале XX века.
Из диеты исключаются почти все продукты животного происхождения и остаются лишь небольшие количества рыбы и мяса, а основной упор делается на цельные злаки и вареные овощи.

То есть все продукты питания, которые помогут, как похудеть, так и восстановить и сохранить здоровье.

Все продукты описываются в терминах инь (сжимающие) и янь (расширяющие), и подчеркивается необходимость установления равновесия между ними. Продукты с преобладанием только инь или янь исключаются.

Макробиотическая диета предписывает придерживаться питания, составленного на 50% из цельных зерен; на 20-30% из овощей, на 5-10% из бобов и водорослей, на 5-10% - из супов.
Иногда допускается рыба с белым мясом, такая, как камбала и палтус, и рекомендуются фрукты и орехи.
В число продуктов, которых следует избегать, входят картофель, перец, мясопродукты, яйца, горячительные напитки, жгучие специи и любые очищенные, рафинированные или искусственно созданные продукты.

Чем полезна макробиотическая диета
Исследования показали, что упор, делаемый в этой диете на цельные злаки и овощи и на исключение обработанных продуктов, может оказывать положительное воздействие на организм.
Заболевания сердца. Отличающаяся низким содержанием жира и высоким содержанием сложных углеводов и клетчатки, макробиотическая диета способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
Рак. Есть данные, что макробиотическая диета может снизить риск возникновения рака груди. И действительно, диета включает в себя такие продукты, как соя и морские овощи, которые содержат противораковые соединения. Однако применения макробиотической диеты для лечения рака остается спорным.
Были проведены исследования для определения воздействия макробиотической диеты на ход развития рака. Однако даже те, кто поддерживает эту диету и предписываемое ей исключение консервированных продуктов и насыщенных жиров, предостерегают, что пока нет достоверных свидетельств того, что какая-либо диета может вылечить болезнь.

Предостережение диетологов.
В то время как диета, отличающаяся низким содержанием жира и высоким содержанием углеводов, считается полезной для здоровья, некоторые диетологи опасаются, что строгая макробиотическая диета недостаточно разнообразна, особенно когда дело касается детей и беременных женщин. Особенно беспокоит недостаток в ней железа, кальция и некоторых витаминов.
Чрезмерно же ограниченные ее варианты, которые полагаются почти исключительно на злаковые, могут оказаться опасными вследствие недостатка белков и других, необходимых для человеческого организма полезных веществ.